冷冷冷的冬天里

就想吃热乎乎的食物

这几天天气转暖

湖口农村又开始“千糍粑”了

随着时代的进步，现在都用机器打糍粑

不过小编还是觉得，自己用手打出来的糍粑更好吃些

机器打的糍粑是没有灵魂的

“扦糍粑”

最传统，最讲究的是用石臼

扦糍粑既是一项技术活

又是一项体力活

需要先隔一夜泡好糯米

让糯米吃饱水，然后蒸熟再拿到石臼

几个人用干净的竹棍或大木棒合力把糯米碾碎

这样做出来的“糍粑既有糯米的香甜

口感又很细腻，美味无比

      先将上好的糯米用水淘洗干净后浸泡24小时沥干备用，浸泡后糯米加入沸水煮至七成熟，再舀出放在竹筲箕里把水沥干，放入“剁桶”里蒸半个小时左右，糯米饭就蒸好了。

打糍粑

糍粑的吃法很多，可以烧吃、煎吃、煮吃甚至生吃

蘸芝麻屑吃

煎着吃

而我们小时候，都喜欢放在火上烤着吃

隔着屏幕已经闻着香味了

在外的湖口老乡们

今年回家打糍粑吗？

有些人已经在路上了哟！